Quels impacts des pratiques sur la durée de vie des produits de la mer ?

Le mardi 14 Mars 2017
Aquimer

Au programme :

13h45 :  Accueil des participants

14h00 :  Présentation de la réglementation 0 +2°C
Géraldine BRAZIER, AQUIMER

14h40 :  Impact des températures de conservation sur la qualité et la sécurité des produits aquatiques : les résultats du projet CONPAQTE et ses perspectives.
Catherine DENIS, ACTALIA et Isabelle COS, Nouvelles Vagues

15h40 :  Les méthodes actuelles de contrôle de la fraicheur

16h00 :  Évaluation de la fraicheur : présentation du projet EFRAI
Larissa BALAKIREVA, Novocib

16h40 :  Présentation du projet ALTERATION et de la phase de test du kit chez les industriels
Evelyne FENART, CITPPM

Pour en savoir plus : www.poleaquimer.com

Infos utiles

Lieu : Aquimer

Adresse : 16 rue du Commandant Charcot
62000 Boulogne-sur-Mer

Horaires : 14H00 - 17H00